 前回に引き続きお料理のお話ですが…
今度は息子ではなく、私です。
実は数ヶ月前からパン教室に通い始めました。
自己流でパンを作ってみたりしたことはありましたが、なかなか思ったようなおいしいパンができないので、
思い切って習い始めました。
これが始めてみると奥が深い！
思い切りはまっています。
パン作りというとこねる作業が大変なイメージですが…
そんなにたたきつけたり激しいこね方をするわけでもなく、ひたすら地味な作業です。
教室では発酵機を使っていますが、自宅にはないので、お風呂場で浴室暖房をかけて発酵させたりしています。
おもしろいのは成形で、同じ生地でも形の作り方で様々なパンが出来上がります。
記事に牛乳を混ぜたり、黒糖を使ったり、胚芽を入れたり…。
それによって、香りや風味が変わってきます。
だいたいどのパンもコネから焼きまで、２時間ほどで完成するので、お料理を作った時に一緒にパンも焼いて、食事と一緒に焼き立てパンを食べるなんていうのもできて家族に喜ばれています。
最近、やっぱり発酵機を購入したいなあ…と計画中。
でも大きいのでどこに置くか？が課題です。
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